吃海鲜引起皮肤瘙痒的秘密

　　海鲜的味道虽然很好，然而贪吃也可能带来烦恼。多少年来，每当单位聚餐，朋友聚会时，张女士就受生猛海鲜的困扰。刚吃下它们时，感觉还真不错。可是食后半小时，皮肤就剧烈瘙痒，还出现发红、水肿，严重时伴有呼吸困难。这是为什么呢?

这是由海鲜引起的过敏反应。

　　海鲜引起过敏是生活中比较常见的事情，过敏主要是由于许多海产品含有大量的异体蛋白(特别是死的鱼、虾、蟹)这些蛋白质进入人体后，得不到彻底的消化，分解为多肽和组胺类物质，它们都具有很强的抗原性，容易引起机体过敏。

　　另外，海鲜过敏还与机体的生理状况有关。当机体伴有一些肝脏疾病时，消化系统对异体蛋白的处理功能就明显下降。一些食物中的蛋白质就得不到充分消化，他们分解的产物不是机体需要的氨基酸，而是大分子的蛋白胨和多肽。这些物质的抗原性很强，当进入人体后，就将被我们的免疫系统识别，即刻产生抗体，诱导肥大细胞释放组胺，从而引起瘙痒。

　　值得一提的是，海鲜过敏与海鲜的种类密切相关。例如，海产鱼中青皮红肉鱼类(如金枪鱼、沙丁鱼、金线鱼等)含有大量的组胺，容易引起过敏;青皮白肉鱼如鲈鱼、鲑鱼等产生组胺较少，很少引起过敏;而皮不青肉不红的鱼如比目鱼、家鲫鱼等不产生组胺，基本不会引起过敏。淡水鱼除鲤鱼产生大量组胺外，鲫鱼、鳝鱼等只产生很少组胺。

　　由此可见，对于吃海鲜过敏的人来说，不必马上拒绝所有的海鲜，而应立刻去医院看医生，明确自己到底对哪一种海鲜过敏。如果我们明确知道自己对某种海鲜过敏，最好的办法就是远离它。如果因一时贪嘴而引起皮肤瘙痒，则要口服一些抗过敏药，如开瑞坦、扑尔敏等。对于那些严重过敏的病人，还需要及时就诊，以免发生过敏性休克。

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