你知道什么是黑色食品吗？
【黑色食品】：黑米、黑木耳、黑大豆、黑芝麻、紫菜、海带、香菇、豆豉、乌骨鸡、海参、发菜、黑枣、龙眼肉等。黑色食物的黑色素有清除体内自由基、抗氧化、降血脂、抗癌、促进性功能、美容抗衰，以及保护心血管降低胆固醇等作用。
1、黑米
又称紫米、香米。黑米含有人体需要的多种氨基酸、多种矿物质和维生素。吃黑米可健脾开胃，明目活血，滋阴补肾，增强新陈代谢，䦹保持黑发的食品，对心血管有保护作用。
2、黑木耳
可抗血小板聚集和阻止血液中胆固醇沉积在心肌、肝、主动脉等组织中，防止血液粘稠、动脉硬化、高血压、冠心病、心肌梗塞和脑血栓等。每天吃5~8克干木耳(水泡发起来拌菜中吃或烹调吃如黑木耳与白菜一起炒)保持常年吃就足够了。黑木耳胶体的吸附力很强，能消化纤维类物质，并能吸附肠内的残渣，清洁肠腔。黑木耳还含有卵磷脂、核酸，能延缓衰老和降低人的外貌年龄。常吃可代替阿司匹林。
3、黑大豆
又名乌豆、穞豆等。目前黑皮的大豆有好几种，有小而扁、外皮黑内里黄的黑豆，有大而圆外黑里黄的黑豆，还有外黑里绿的黑豆。含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、维生素PP等，矿物质有钙、磷、铁等和膳食纤维、黑色素等，可以补肾阴亏，消水肿、减肥、修身、亮肤、黑发等，是良好的营养保健品，是增强精力、防老抗衰的佳品。
4、黑芝麻
又名胡麻、脂麻、油麻、巨性子等，分为黑、白两种，黑白都可食用，黑芝麻多入药(其茎、叶、花、荚壳都可入药)。芝麻含有优质蛋白和芝麻油(香油)，铁、钙、维生素E的含量为各植物之首。黑芝麻可中和或抵消沉积于细胞内的脂褐素，延缓衰老，减少老年痴呆的发生率，还可降低胆固醇，防止动脉粥样硬化和冠心病的发生。
5、香菇
又名香菰、冬菇。香菇是蘑菇中的珍品。香菇含有丰富的蛋白质(每100克干品含12.5~14克蛋白质)、脂肪(1.8克)、糖分(60克)、多种维生素(维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素D等)和矿物质(钙、磷、铁等)、麦角固醇(维生素A原)、多糖、胆碱和纤维素等。更可贵的是香菇含有30多种酶和18种氨基酸，其中7种为必需氨基酸，香菇有抗癌作用，可降低血清甘油三酯、胆固醇和低密度脂蛋白，防治心血管疾病。
祖国医学认为黑色补肾，“肾为先天之本”。现代营养学家研究，黑色食品的营养素超过同种其他颜色的食品，如黑米含蛋白质14.48%，大米含蛋白质5.58%。黑色食品虽好，也不能偏食，若黑白米合吃则营养素更全面。只有用多种混合食物，才能满足人体的需要。
