细嚼慢咽的好处
细嚼慢咽不仅对消化有好处，还是一种很好的面部体操，有养颜美容之功效。科学家指出：细嚼橄榄、甘蔗等耐嚼的食物，能促进面部肌肉运动，达到美容的效果。
另外，细嚼慢咽还有许多好处。
1、美齿健齿
咀嚼是进食的第一道程序，细嚼慢咽有利于牙齿与牙周组织的健康。细嚼对牙龈有按摩作用，能提高牙龈的抗病能力。细嚼时分泌的唾液对牙齿有按摩作用，能提高牙龈的抗病能力。细嚼时分泌的唾液对牙齿表面的冲洗，能减少龋齿的发生。而粗嚼快咽，进餐速度过快，很容易咬伤舌头、腮帮，损害口腔、牙齿和牙床，甚至引起口腔溃疡。
咀嚼能够促进颌骨发育，古代人咀嚼运动强度大，因而颌骨发育较好，牙齿排列整齐，牙病也较少，而现代人由于饮食结构改变以及生活方式的加快，缺少适度的咀嚼，使得颌骨逐渐退化，从而在牙齿生长过程中，就会出现有些牙齿“无敌容身”的情况，以致牙齿排列参差错落，有碍美观。
2、健脑益智
研究表明，咀嚼能牵动面部肌肉，促进头部血液循坏。用多普勒颅脑超声波观察发现，大脑血流量在咀嚼时可增加20.7%。因此，三餐中多做点豆类、动物骨头等耐嚼食品，不但健脑，还增长智力。其原理在于咀嚼受大脑指挥，同时又不断给大脑刺激。
3、解毒防癌
在咀嚼食物时，口腔内会分泌出大量唾液，唾液中含有多种物质，咀嚼分泌出来的大量唾液与食物混合、溶解、相互作用，既可以促进机体对营养素的消化吸收，又可以改变食物中的有毒物质的化学结构，起到解毒作用。
另外，科学家将唾液放到黄曲霉素、亚硝基化合物等强致癌物和烟油、肉类烧焦物、焦谷氨酸纳等可疑致癌物中，结果发现，唾液可使这些致癌物在半分钟内完全消失。此外，唾液多某些食品添加剂的毒性有明显的解毒作用。
4、减肥美容
观察发现，肥胖者的进食速度比瘦人快，咀嚼吞咽的次数也比瘦人少。所以，要想无痛苦减肥，只要在吃东西时多嚼几下就可以了。
细嚼慢咽之所以起到美容的作用，是因为在咀嚼过程中，面部血液供应量加大，表情肌协调有规律地活动，可使面色红润有南充，有弹性，减少皱纹。
从仪态方面讲，细嚼慢咽显得这个人很有教养，而狼吞虎咽则会给人粗野不文明的感觉。
5、增进视力
有实验表明，长期吃流质食物，很少咀嚼者，眼球水晶调节机能下降，视力减退;反之，进餐细嚼慢咽，能够起到保护视力作用。
日本口腔学者的一项研究也发现：中小学生喜食硬食者视力较好，而视力差的人牙齿的咬合力量较正常人低。
6、增强食欲
细嚼慢咽能让口腔充分感受到食物的美味，在某种程度上，食欲是靠味觉对食物的充分感受引起的。如果长期缺少有力地咀嚼运动，口腔得不到应有的刺激，就会导致唾液分泌不足，不能很好地溶解食物中的味觉物质。这样，我们不仅失去了品尝佳肴的“口福”，而且还导致食欲逐渐减退。
既然细嚼慢咽有这么多好处，我们在吃饭时把食物多嚼几下又何妨呢?
