提高认识，预防体质酸化
人体的酸碱性受到诸如自然规律。自然环境。个人情绪及饮食等多种因素的影响，其中饮食对人体酸碱度的影响最为重要，所以，一个人的饮食要达到酸碱平衡，以保持身体健康。
人体的新陈代谢的过程就是一个不断产生酸性物质和碱性物质的过程中，人体必须通过自身的生理机制调节功能来保持酸性物质和碱性物质相对平衡，即酸碱平衡。
随着社会的发展与进步，健康与营养的话题越来越多地受到人们的关注，酸碱平衡理论越来越受到医学界的重视，因为这一理论不仅合理、有效地解释了近20年来内源性疾病在全球范围内泛滥的原因，还为防治内源性疾病找到了有效的方法。所谓内源性疾病是指：不是由于体外病菌入侵而产生的疾病，如关节炎、过敏性疾病、心脑血管疾病、结石类疾病以及肿瘤等疾病，这些疾病有一个共同的特点，都是因为人体酸碱失衡造成的。
人体是有酸碱性的，而人体的酸碱度取决于人体体液的酸碱度，所谓的酸碱平衡即指体液的酸碱平衡。人体体液所占人体总重量的比重为50%~70%，这个比重因人的性别、年龄的差异而有所不同。人体体液包括细胞内液和细胞外液，细胞外液是细胞的生存环境。
人体的健康取决于细胞的健康，而细胞的健康又取决于体液的健康，人的体液就像一条奔流不息的长河，细胞就是河里的鱼，如果水质被污染，那么鱼就会发生病变，甚至死亡。所以，体液健康与否至关重要，而体液的健康与否又与体液的酸碱度是否能够达到平衡有很邛崃系。
人体细胞的内外缓解需保持一个相对平衡的酸碱度，也就是酸碱平衡。人体细胞的细胞膜是一种半透膜，细胞膜内外的体液浓度不尽相同，这种浓度差会形成一种推邛崃，在这种推邛崃的作用下，水以及小分子物质可以自由通过细胞膜。当细胞内的酸性物质浓度比细胞外的高时，酸性物质就从细胞内向细胞外转移，而碱性物质则由细胞外向细胞内转移，以达到细胞内的酸碱平衡，这是微观的酸碱平衡。人体体液宏观的酸碱平衡主要是靠体液缓冲体系的缓冲作用、肺的呼吸作用以及肾脏的排泄和重吸收作用来维护的。
体液的酸碱度是用pH值来表示的。pH值是指氢离子浓度指数，是溶液中氢离子活度的一个衡量尺度，即通常意义上的溶液酸碱程度的衡量标准。通常情况下，pH值是一个介于0~14之间的数值，当pH值小于7时，溶液呈酸性，当pH值大于7时，溶液呈碱性，当pH值等于7时，溶液呈中性。
按照人们对“平衡”的通常理解，科学家所提出的保证人体健康的酸碱平衡状态应该是中性状态，即pH值等于7，其实并非如此。保证人体健康的酸碱平衡是一个弱碱状态，即人体体液的pH值需保持在7.35~7.45之间。由此可见，弱碱性才是人体健康的保证。
