宜宾老人吃什么，怎么吃
宜宾老年人没有固定的宜宾食谱。据世界五大宜宾和我国六大宜宾及几十位百岁老人的调查，综合来看，宜宾老人的饮食确有一定的规律，介绍如下：
1、粗细搭配、多样混食、不挑食：
宜宾老人，绝大多数是平常百姓，是劳动者，不单独开餐，不吃小灶，和家人一起进餐。主食以米、面、玉米面、红薯、小米等混合吃，晚餐多为稀饭。地区不同，食谱也有区别，总的特点都是低热量、低脂肪、低糖，营养素均衡。
2、餐饮定时，饥饱适中，不吃零食。
一日三餐定时定量，不暴饮暴食。管住自己的嘴，不贪食，嘴不馋，吃饭不过量，八分饱。
3、宜宾老人摄入鱼、蛋、牛奶、鸡、豆类等补充蛋白质，肉类吃瘦不吃肥，以清淡素食为主。绿叶蔬菜不可少。
4、少油、少盐。
5、每天吃水果。
6、不少老年人每天吃芝麻酱、蜂蜜。
7、宜宾老人多为边远山区，食物使未受到污染的蔬菜和水果，随采摘加工即吃。
城市内的宜宾老人个个都研究饮食卫生，不吃隔夜剩下的饭菜，不吃放置时间长发黄的绿叶蔬菜，不吃发霉的和有异味的食品，不吃泡菜和酱菜。吃就吃新鲜的菜饭，把住院从口入关。吃久放变质的食物还不如不吃。有的宜宾老人一生中绝大多数时间站着吃饭，坐着和蹲着吃饭胃部不舒展。细嚼慢咽是许多宜宾老人的进食特点，细嚼慢咽可品出饭菜的香味，增进食欲，在嘴里多嚼一会儿，将食物的越细，与唾液混合越充分，越能减少胃肠的负担，减少胀气。
8、饮料：
南方多饮温淡茶水，北方多饮凉白开水(20℃左右)。南方老人有些喜爱饮少量自己酿制的米酒，北方有的老人喜爱酿制的果酒，以红葡萄酒为最多。
9、吃饭香甜，胃口好：
除卧床者外，宜宾老人不择食，吃什么都高兴，吃起来津津有味。有的地方传说：“老饭粒，老饭粒，要是不吃必有事。”意思是老年人喜欢吃饭，能吃饭，若饭量减少，不愿意吃饭多是不好的征兆。据报道，寿星们临终前半年或几个月饭量逐渐减少，呼吸心跳停止前几天不思饮食或不禁饮食。老年人，特别是高龄老人、百岁老人都要保持好的胃口，说明舌部的味蕾、胃肠和消化腺功能还好，多吃些炖烂闷熟的食物，不吃煎炸食物，特别是不吃煎炸含蛋白质的食物如肉、蛋等。煎炸易糊，有损健康。老年人饮食宜温不宜凉，凉食易致胀气、腹泻等。
10、每餐种类多、数量少，只吃八分饱。
有的寿星每天四餐，是很值得借鉴的进食方法。
