怎样更好的从食物中摄取维C

　　导读：怎样更好的从食物中摄取维C?新都妇产医院必康网介绍：维生素C是人体必需的重要抗氧化营养素之一。也是女性朋友们保养皮肤经常食用的一种保养品;而多项研究也表明，身体中高水平的维生素C有助于预防冠心病、中风、癌症以及不同原因的死亡。以前，营养学会推荐成人每天摄入维生素C100毫克;现在，为了达到预防慢性病的效果，营养学已经将推荐量定为成人每天摄入200毫克维生素C。

那么，大家又该怎样更好地从食物中摄取更多的维C呢?

　首先，维生素C存在于许多新鲜的蔬菜和水果中，只要每天多吃蔬菜，就能满足人体的需要。但是想要吸收更多的维C就需注意以下几个问题哦：

第一，在炒青菜时最好用急火快炒，

　　因为这样利用短时间的高温，可以有利于保护维生素C不受破坏。

第二，因为维生素C易溶于水，

　　新鲜蔬菜不要长时间在水中浸泡。应该先洗后切，以免维生素C受损失。

第三，因为铜离子对维生素C的氧化分解有催化作用，

　　所以富含维生素C的食物在加工过程中应尽量避免跟铜器有过多的接触。

第四，富含新鲜维生素C的食物应趁新鲜食用，

　　如果存放的时间越长，维生素C就会损失的越多。另外，尼古丁对维生素C有破坏作用，因此，吸烟者也容易缺乏维生素C。

　　另外，新都妇产医院必康网提示：过量补维C也是会导致肠胃紊乱，所以，补充也是需要根据体质的!而且维C的来源主要是通过日常的蔬菜、水果等食品，药物可以起一个辅助的作用，吃蔬菜、水果除了补充维生素C，还能补充其他营养素哦。另外、维C饮料多含有防腐剂，不如蔬菜水果天然，不要妄想用饮料代替水果和蔬菜。

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