人们要经常均衡地摄取6类食物
更新时间：2019-11-03 23:32:34
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人们要经常均衡地摄取6类食物
各类食物的作用——
1类：蛋白质
是维持生命的基本和重要的营养素。有构成肌肉、脏器、增强骨骼的功能，而且促进脂肪的燃烧，预防体内脂肪的蓄积。按特定限制饮食的人，要积极摄取鱼、肉、蛋、豆制品等含蛋白质食物，每日的目标是60克。
2类：钙
骨骼、牙齿形成不能缺少钙。由于有抑制神经兴奋的作用，易受压力的人要积极摄取。紫菜、羊栖菜等海藻，牛奶、酸奶等乳制品，富含钙，每天摄取的目标是600毫克。
3类：胡萝卜素
进入体内转换为维生素A，增强皮肤、黏膜等，保持眼的功能正常。在胡萝卜素中，尤其β胡萝卜素有抗氧化、拮抗、减少致癌和老化的活性氧自由基的作用。
胡萝卜素在胡萝卜、南瓜、菠菜等黄绿色蔬菜内富含，目前认为每天摄取60毫克为好。
4类：维生素
是由控制紧张、抑制致癌物作用的营养素。此类食物除黄绿色蔬菜外，白菜、黄瓜等浅色蔬菜内富含，目前认为每天摄取量，维生素B1约1~1.5毫克，维生素C约50毫克。
5类：糖
是力量和热量的能源。米饭、面食、薯类含有。按特定限制饮食者，不吃一点米饭，由于身体的能量首先来自糖类，没有糖则易感疲劳、体力下降。米饭含的热量少，爱喝酒的人多多少少应当吃一些。
每天的摄取量目标约为60克。
6类：脂肪
在体内燃烧，提供活动的能量。
植物油有控制糖向脂肪转化的作用。脂肪是细胞膜、激素的基础，即使是按特定限制饮食的人，也必须摄取。在沙拉油、黄油等食物中含有。
这6类食物中，至少每餐、每种均衡地摄取，才是科学的食谱。
若把前述所谓主食，主菜和副食选用构成算一算，主食由第5类，主菜由第1、2类，副食由第3、4类，适当选用后，正好是理想的食谱。
