粗细兼备，照顾口味但别随心所欲

　　精米、精面是指用精米机加工过的粮食，比未加工的稻米、小麦，在口感、色泽上都要好。在日常生活中，大多数人都爱吃这些精细粮做的主食，而不愿吃口感粗糙的粗粮，但从营养上来说，精米，精面的营养价值未必就比粗粮高。下面了解一下稻米与精米对比的情况。

　　稻米是未经过精细加工的一种谷道，其营养成分大部分集中在胚芽、糠麸中;而精米是稻米经过精细加工的细粮，虽然口感细腻温润了，但糠麸被除去，损失了部分维生素B1和维生素E这两种营养素，使其营养大大降低，在食用时，必须搭配其他富含这两种营养素的食物同食。但食用时，必须搭配其他富含这两种营养素的食物同食。但食物不只富含一两种营养素，若搭配不当，很容易造成营养过剩。

因此，建议准妈妈在照顾口味的基础上，粗细粮兼食。

　　一般来说，除稻米外，还有很多种粗粮供选择，如高粱米、玉米、小米、大麦、小麦等，它们虽然所含蛋白质没有精米、精面多，但富含膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、多种矿物质等多种营养素，其中所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，使肠道内有毒物质迅速排出体外，缓解准妈妈便秘症状，而且常食粗粮还能有效控制血糖，降低妊娠期糖尿病的发病率。因此，准妈妈的日常生活中，主食除米饭、馒头、面条外，还可添加少许粗粮，这样既能补充营养，还能防病。

　　对于不习惯吃口感粗糙的粗粮的准妈妈，不妨对粗粮进行加工，如预先浸泡4~8小时，熬煮时用小火多熬一会儿，或用加用搅拌机搅成米糊。当然，也可将细粮掺入粗粮中。刚开始食用，多少会有些不适，烹调时，可多放些细粮、少放粗粮，待渐渐适应后，便可增加食用量。

　　但需注意，切忌一次吃太多粗粮，否则易消化不良，也会影响蛋白质及微量元素的吸收，造成贫血。因此，必康网建议细粮与粗粮的最佳比例是6：4，更适合孕期准妈妈的饮食营养。

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